Zutaten für 6 Portionen


12 frische Feigen
100 g Lavendelhonig
1/8 l Orangensaft
4 El Weinbrand
4 Lorbeerblätter
80 g Mandelnblättchen, geröstet
2 El Rosenwasser

Zubereitung

Die Feigen mit einer Gabel mehrmals einstechen und aufrecht in eine feuerfeste Form stellen. Honig, Orangensaft und Weinbrand mischen, über die Feigen gießen. Die Flüssigkeit sollte 0,5 cm hoch in der Form stehen. Lorbeerblätter und Orangenzesten (die abgeriebene Schlae der Orange) zwischen die Feigen stecken.

Die Form abdecken, 30 min. bei 180 Grad im Ofen garen. Ab und zu begießen. Zum Schluss das Rosenblütenwasser drüberträufeln. Mit den Mandeln bestreut servieren.

Wer mag und die Zutaten zur Verfügung hat, kann das Ganze noch mit kandierten Rosenblüten oder ungespritzten, getrockneten Rosenblättern garnieren und mit einem Tee mit Zimt und Kardamon genießen.

Guten Appetit!